L'éthylène (C₂H₄) est une hormone végétale volatile qui contrôle de nombreux processus physiologiques parmi lesquels la sénescence, la maturation des fruits et l’abscission des fleurs et des feuilles. L’éthylène est également un gaz incolore et inodore produit lors de la combustion incomplète de diverses substances (propane, essence, gaz naturel). Certains symptômes d'exposition peuvent être transitoires, alors que d'autres apparaissent longtemps après l'exposition à l'éthylène. Les serres en polyéthylène sont plus étanches que les serres en verre et tendent à accumuler plus de gaz polluants. Les symptômes se manifestent surtout l’hiver.
 
Les plantes sont très sensibles aux dommages causés par l’éthylène à une concentration supérieure à 0,1 ppm. Certaines cultures sont très sensibles à l'éthylène (calcéolaire, cuphéa, impatiente, pétunia, rose, etc.) tandis que d’autres le sont moins (fuchsia, gardénie, poinsettia). La réaction d'une plante à l'éthylène peut varier selon la température, la concentration en éthylène, la durée d'exposition, la sensibilité de la plante et son stade de développement. La réponse des plantes à une concentration élevée d’éthylène (> 0,1 ppm) est habituellement bien décrite. À l’inverse, il peut être plus difficile de reconnaître les symptômes des plantes exposées à de faibles concentrations (<0,05 ppm). Une faible concentration d'exposition à l'éthylène sur de longues périodes peut survenir pendant la production en serre, par exemple, lorsqu'une fournaise fonctionne mal et produit de l'éthylène à l'intérieur de la serre. Généralement, les plants situés dans l’environnement immédiat des appareils défectueux sont affectés en premier, sinon ils sont localisés en foyer ou en rangée. Aucun autre polluant atmosphérique ne provoque une gamme de symptômes aussi grande que l'éthylène. Des pertes de plant peuvent survenir en serre, mais également lorsqu’ils sont expédiés ou entreposés dans les mêmes lieux que des fruits et des légumes qui produisent beaucoup d’éthylène. Les pertes en postrécolte peuvent être importantes.

Feuille : jaunissement, nécrose, déformation, épinastie, abscission, flétrissement et sénescence prématurée. Sur les plantes vertes, production de taches humides sur les vieilles feuilles.
 
Fleur : retard ou réduction de la floraison, réduction de la taille des fleurs, déformation, abscission, flétrissement et sénescence prématurée.
 
Tige : affecte la longueur des entrenœuds, prolifération de pousses latérales et déformation (tordue, épaississement).
 
Plant : retard de croissance et sénescence prématurée.

L'éthylène peut provenir de plusieurs sources, telles que la maturation des fruits, les matières végétales en décomposition, les régulateurs de croissance des plantes qui libèrent de l'éthylène, une ventilation inadéquate et un sous-produit d'une combustion incomplète de carburant. Les systèmes de chauffage défectueux (tuyaux perforés, cheminées inadéquates, fissure ou fuite au niveau des cheminées et des fournaises, etc.) sont la principale source d’éthylène dans les serres.

Pour prévenir les dommages causés par l’éthylène, assurer un entretien périodique des systèmes de chauffage et de tous les appareils utilisés dans les serres (ventilation, cheminées d'aération, les conduites de carburant, etc.) pour une combustion complète des gaz. Lorsque l’éthylène est soupçonné, ventiler la serre avec de l’air extérieur et corriger la source d’éthylène. Faire analyser un échantillon d'air par un laboratoire reconnu. L'utilisation de plantes indicatrices très sensibles à l'éthylène est l'un des moyens les plus faciles de détecter le gaz. La tomate (épinastie), les cuphéas (perte des fleurs) et le cresson (croissance ralentie, feuilles déformées) réagissent de manière spectaculaire, même à des concentrations aussi faibles que 0,01 ppm. Assurer un environnement de croissance sain des plants en tenant compte des zones d'expédition (quai de chargement) qui contiennent souvent de l’éthylène émis par les véhicules.

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https://www.pthorticulture.com/fr/zone-du-savoir/preoccupations-en-lien-avec-lethylene-en-production-serricole/

https://www.agrireseau.net/legumesdeserre/documents/b01cs99.pdf

http://www.hort.cornell.edu/mattson/leatherwood/

https://www.canr.msu.edu/news/prevent_ethylene_and_carbon_monoxide_from_occurring_in_your_greenhouse