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- La moisissure noire affecte de nombreuses cultures fruitières et maraîchères. Chez les Allium, l'oignon et l'échalote française sont particulièrement sensibles. La maladie se manifeste au champ, en entrepôt et lors du transport des marchandises. Tout comme le champignon Penicillium (moisissure bleue), A. niger est tolérant aux antibiotiques des Allium et agit souvent comme un saprophyte ou un parasite secondaire. Cette maladie est occasionnelle et mineure et considérée comme une maladie de température chaude. Pour contrer le développement de la moisissure noire du bulbe, il faut utiliser des semences ou des bulbes sains et certifiés, éviter les blessures et les meurtrissures aux bulbes, sécher rapideme